打造全国首个商厨数字化平台，卡奥斯助力博兴烹出高质量发展盛宴

  一个炉灶、一台蒸箱，不仅烹饪着千家万户的美味，更“炒热”了一个区域的富民产业。

  在山东滨州博兴县，2800余家商用厨具企业共同奏响了锅碗瓢盆的乐章。在博兴，商用厨具产业年总产值超350亿、市场份额超全国40%、产品远销欧美、中东、拉美等数十个国家。

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  为助力产业高质量发展，博兴政府携手“双跨平台”卡奥斯COSMOPlat，共建全国首个商厨行业的数字化服务平台——博兴商用厨房产业大脑，推动企业、产业向高端化、智能化、绿色化转型，不仅为传统产业转型注入了新动能，也为区域推动新型工业化发展提供了可复制、可推广的典范经验。

  聚链成群，共建“产业大脑”

  作为全国首批国家级中小企业特色产业集群，从小蒸笼到大锅灶，从炒菜机器人到智能化厨房，商用厨具产业是博兴最具特色的支柱产业和富民产业。然而，近年来，行业也面临着集中度低、同质化严重、数字化水平不足、产业链协同弱等挑战。

  面对2800余家余家厨具企业构成的产业集群，如何实现精准施政与企业突破？以卡奥斯COSMOPlat工业操作系统和平台数字化服务能力为支撑，“商厨产业大脑”的出现，成为博兴推动产业升级、打造新质生产力的重要助力。

  依托工业互联网、大数据与人工智能技术，“商厨产业大脑”既为企业提供了全流程数字化管理支持，又为政府提供了产业招商、企业培育、产业监测等数字化服务，推动企业数字化、产业治理精准化，助力博兴商用智能厨房设备产业高质量发展。

  数据是发展新质生产力的关键力量。在企业端，平台通过工业互联网实时采集和监控设备数据，质量、能耗指标，工艺参数等各类生产数据，基于对数据的深度挖掘和分析，不断提升生产效率与产品质量稳定性，助力企业精细管理与科学决策；另一方面，平台汇聚产学研用多方资源，构建起技术共享与产品创新平台。基于客户画像与行为数据，平台可为企业提供研发方向与定制化方案，商厨行业场景智能体“厨具百事通”能深度拆解客户使用场景与痛点，将数据洞察转化为可落地的个性化解决方案，实现精准营销与个性化服务，推动产品向智能化、个性化升级。

  在政府端，“产业大脑”则为政府提供了产业运行监测、延链招商、园区画像、企业画像等服务，打造出提供产业全景图谱、经济运行监测、企业数字画像、精准招商等能力，为政府精准施策提供支持，实现“产业政策找企业”，提升产业韧性和治理效率。

  一企一策，重塑“增长路径”

  作为博兴县商业厨具产业链的重点企业，滨州市美厨厨业有限公司已在数字化转型方面展开积极实践。在产品研发端，公司推出“美厨云厨”智能管理系统，通过物联网技术实现设备远程监控与能耗分析；在生产管理端，自2021年起，企业运用ERP、MES等系统，推动全链条数字化管控。

  目前，通过引入MES、ERP等系统，企业实现生产全流程可视化管理；借助外部设计资源，推动产品高端化、智能化升级。生产效率提升20%，年能耗下降8%。

  山东新潮厨业有限公司则打造了厨易通商业厨具共享智造平台，开启共享设计及共享制造新模式。平台打通了从销售、设计到制造等环节的全流程数据，并融入大规模定制模式，显著优化了生产工艺与成本。

  新潮厨业负责人表示，过去，企业面临订单碎片化、设计资源匮乏、销售渠道单一等难题。接入“共享智造平台”后，碎片订单被深度融合，实现“小单聚大”，钣金加工成本降低30%。共享设计库减少50%重复设计投入，订单响应速度提升40%，设备利用率提升15%。我们从“生产车间”升级为“智慧供应链核心”。

  新质生产力的核心要义，是摆脱传统增长路径依赖，以科技创新推动产业高质量发展。通过卡奥斯 COSMOPlat 的技术赋能与模式创新，博兴商厨产业不仅破解了传统发展难题，更构建起技术与数据驱动的新质生产力体系，将逐步实现“规模优势”向“质量优势”的跨越。

  在创新和赋能实践的基础上，卡奥斯COSMOPlat也打造出“城市工业互联网综合服务平台解决方案”。方案以“1+N+X”模式为核心，目前已打造出47个专业、成熟的场景解决方案。构建区域、城市数字经济底座，实现政企协同和高效的资源配置，助力政府数字治理，帮助企业智能找链，已落地青岛、济南、临沂、滨州、潍坊等10多个地市。

  从景德镇陶瓷，到曹县马面裙，再到博兴厨具，卡奥斯COSMOPlat的区域数字化新模式正在全国复制，将为更多传统产业、特色产业高质量发展提供新路径，助力新质生产力快速发展。