安琪酵母获得发明专利授权：“一种提升面包风味的水果发酵液组合物及其制备方法和面包”

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证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种提升面包风味的水果发酵液组合物及其制备方法和面包”，专利申请号为CN202311872753.7，授权日为2026年5月26日。

专利摘要：本发明提供了一种提升面包风味的水果发酵液组合物，包括如下重量份的原料：水果：120～200份；蔓越莓汁：150～300份；糖：100～200份；酵母抽提物：2～10份；水：200～500份；面粉：20～50份；安琪高酒酵母1～10份；酯化酶：1～5份。本发明通过上述从特定的发酵液配方，结合添加水果酸在酯化酶作用下产生浓郁果味和花香酯类，在面包中得以体现；同时未反应的果酸和酵母所产的醇在面包中可改善面包的组织结构并延长面包保存货架期。

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今年以来安琪酵母新获得专利授权29个，较去年同期增加了61.11%。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了6.77亿元，同比增7.15%。

通过天眼查大数据分析，安琪酵母股份有限公司共对外投资了31家企业，参与招投标项目32073次；财产线索方面有商标信息1433条，专利信息921条，著作权信息52条；此外企业还拥有行政许可505个。

数据来源：天眼查APP

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